Основные и мясные блюда
Куырдак
Традиционное рагу из свежего мяса, субпродуктов и картофеля
Время подготовки
30 мин
Время приготовления
45 мин
Куырдак — горячее блюдо, которое готовят сразу после забоя скота из свежего мяса.
Способ приготовления
- Вытопка жира: Нарежьте курдюк и вытопите жир в казане.
- Обжарка: Добавьте мясо и сердце, обжаривайте до корочки.
- Тушение: Добавьте лук, печень и картофель. Посолите, поперчите и тушите до готовности картофеля.